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烘焙工考试

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在面包面团中使用面团改良剂是为了()。

  • A、增加面团的搅拌耐力
  • B、加快面团的成熟
  • C、改善制品的组织结构
  • D、使产品美观
正确答案:A,B,C
答案解析:
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