多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

在烹饪应用时，全蛋加热、蛋清搅拌、蛋黄搅拌的三个基本特性分别为（）。

  • A、凝固
  • B、起泡
  • C、乳化
  • D、分散
  • E、变色
正确答案:A,B,C
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题