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厨师考试

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水油面工艺中,制面坯正确的方法是()

  • A、先将水与面混合,再加入油脂和均匀
  • B、先将油与面混和,再加入水均匀
  • C、先将水与油混合均匀,再加入面粉拌均
  • D、将水、油、面粉一齐混合均匀
正确答案:C
答案解析:
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