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评茶员考试

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红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。

  • A、适度重萎凋
  • B、适度轻萎凋
  • C、适度萎调
  • D、过度萎调
正确答案:B
答案解析:有
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