多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蛋白质具有构成和（）机体组织的功能。
A、修补
B、修定
C、修正
D、修改
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
·
净料单位成本是毛料总值与（）的比值。
·
成本核算可以指导正确执行（）政策。
·
在鱼类中，红肌主要分布于（）。
·
要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过
·
下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的
·
油炸原料不慎油锅着火，可用防火毯灭火。
·
粘皮中常用的丝形粘料有腐皮丝、细面条丝、
·
下面四项中（）不是原料初步熟处理滚的目的
·
制作土豆泥时，土豆煮熟后应晾凉后，再将土
热门试题
·
平衡膳食基本要求是（）。
·
烹饪中的美只体现在色彩和造型上。
·
冷制冷菜中的腌制指的是腌拌，它的选料以脆
·
制作奶酪焗猪排应该要把番茄（）
·
奶及其制品是人体（）的主要来源，成人每人
·
膳食纤维可以促进大肠蠕动，增加粪便的重量
·
红酒少司常用于下列哪种菜肴（）
·
按污染物的性质，食品污染的分类中不包括（
·
高级清汤又称顶汤、上汤，是在一般清汤的基
·
羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，
