多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
下列果蔬中()不宜于接近冻结点冷藏
A、苹果
B、西红柿
C、梨
D、香蕉
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
什么是呼吸作用,衡量呼吸作用强弱的指标有
·
芽孢菌的耐热性要高于一般的微生物。
·
盐腌得以使食品具有贮藏性的原因有()
·
简述熏烟发生的条件。
·
有哪些腌制方法?
·
冷库的管理要注意哪些问题?
·
下列成分中导致鱼类具有腥味的有()
·
食品干燥基本原理的核心问题的实质是()和
·
下列食品中,属于腌制品的是()̳
·
什么是栅栏技术、栅栏效应、栅栏因子?最常
热门试题
·
果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种
·
一般来说,水果随着成熟度的提高,其淀粉含
·
植物体内乙烯的生物合成途径?
·
影响食品传热的因素有哪些?
·
通常认为脂质对蛋白质的稳定有一定的保护作
·
食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和
·
升华干燥包括两个过程,即()。
·
冷却率因素主要是用来校正由于各种食品的冷
·
食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动
·
什么是罐藏食品的黑变?