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中快餐饮集团员工知识
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中快餐饮集团员工知识
烹饪菜肴的8项基本要求的要点是什么?
正确答案:
①锅要净;②炒要香;③料要足;④量要少;⑤汤要浓;⑥芡要少;⑦淋油要标准;⑧出锅要及时。
答案解析:
有
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