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餐饮服务食品安全操作规范

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以下解冻方法错误的是（）

  • A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻
  • B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻
  • C、使食品原料在高温下快速解冻
  • D、不要反复对食品进行解冻、冷冻
正确答案:C
答案解析:有
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