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烹饪原料知识

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如何保管干货制品类原料?

正确答案:1.储存环境应通风、透气、干燥、凉爽,不要避免阳光长时间的照射。
2.有一些气味较重的干货制品原料,应分开保存,否则会互相串味,影响食用。
3.对质地较脆的干货制品,应减少翻动,轻拿轻放,不能压重物。
4.要有良好的包装和防腐、防虫设施。
5.勤于检查。
答案解析:
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