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烹饪原料知识

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简述番茄的别名,原产地、产季、品质鉴别及营养。

正确答案:别名:西红柿
原产地:南美洲
产季:夏季出产较多,现在四季均有生产。
品质鉴别:一般以果形端正,无裂口,无挤压,成熟适度,酸甜适口,肉厚者为佳。
营养:含水分很多,维生家C和有机酸也很丰富。有生津止渴,健胃消食,清热消暑等功效。
答案解析:
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