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烹饪原料知识

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碳酸钠是烹调中常用的食品添加剂,碳酸钠()

  • A、又称小苏打
  • B、为白色结晶性粉
  • C、不可用于干货原料的涨发
  • D、水溶性呈碱性
正确答案:C
答案解析:
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