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卫生毒理(医学高级)

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某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索,在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下,依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定,对其处以1000元罚款。《食品安全法》第九条规定,禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常,可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指()。

  • A、在适宜条件下,微生物在食品中繁殖
  • B、食品发生腐败变质后,可能含有大量的致病菌,食后很容易发生食物中毒
  • C、腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质,如微生物毒素
  • D、微生物繁殖达到一定程度,食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解
  • E、食品中存有多量的有益和有害微生物
  • F、食品存在或不存在可食性
正确答案:B,C,D
答案解析:
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