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00977餐饮业法规

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食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。

  • A、含有皂素
  • B、含有秋水仙碱
  • C、含有龙葵素
  • D、以上都不是
正确答案:A
答案解析:有
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