多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
面包储存一段时间后，若有黏物产生是由于（）
A、酵母作用
B、霉菌作用
C、细菌作用
D、自然现象
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
为改善海绵蛋糕组织的韧性，在制作是可加入
·
为什么煮制的方式月饼糖浆还没到两天就出现
·
丙酸钠
·
乳化剂在蛋糕内的功能是（）。
·
乳化油在哪一项产品较为合适（）
·
水能使（）吸水、胀润形成面筋网络，构成焙
·
制作甜面包时，馅太硬也是造成产品内部中空
·
派的胶冻原料有（）
·
新鲜酵母最适当之储存温度为范围（）
·
烤后用果酱装饰，果酱必须（），蒸发水分后
热门试题
·
在打发鲜奶油若需要添加细砂糖时，在下列哪
·
糖浆煮好后要放多长时间才可使用？
·
面包烘烤经过几个阶段？
·
生产蛋糕选用的最佳疏松剂是（）。
·
烘烤制品以烘烤为最后熟制式程序的一类（）
·
冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）
·
人体需要的能量主要来自食物中的（）、（）
·
食品包装纸印刷油墨的溶剂常采用（）
·
为促进蛋白的起泡性并改善蛋糕的风味，可在
·
简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。
