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食品安全管理员考试

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以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()

  • A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
  • B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
  • C、从业人员洗手消毒后加工熟食
  • D、在专间或专用场所内加工直接入口食品
正确答案:A,C
答案解析:
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