多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
豆类的抗营养因子?
正确答案:
蛋白酶抑制剂、豆腥味、胀气因子、植酸、皂甙和异黄酮、植物红细胞凝集素。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脂肪组织、()和肝是合成甘油三酯的主要场
·
美国专家建议小孩摄入Ca︰P比最好为1︰
·
试论述什么是合理的膳食结构。
·
婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()。
·
哪项不属于维生素B2缺乏表现()
·
食物的营养价值包括:()
·
过量的简单糖可以增加()浓度和()浓度,
·
改进加工工艺可以提高食品营养强化剂稳定性
·
成人体内铁大部分存在于:()
·
必需脂肪酸
热门试题
·
试论述维生素的消化与吸收。
·
软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸,其
·
试论述碳水化合物的消化与吸收。
·
影响蛋白质生物学价值的主要因素是:()
·
什么是氨基酸模式?试述其意义和计算方法。
·
谷类生物价最高的是()
·
机体缺()时,可产生甲状腺肿。
·
急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些?()
·
平衡膳食宝塔要求油脂的摄入量每人每天不超
·
被称为第三大非传染性疾病的是()。