多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
请用导湿性和导湿温性解释干燥过程特征。
正确答案:
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
斩拌中添加冰屑以降温；以猪肉、牛肉为原料
·
简述水分活度与食品保藏的关系（对微生物、
·
什么是TTT计算法？
·
在食品工艺学中，食物和食品的区别？
·
简述罐藏容器的性能要求。
·
转化糖浆
·
细菌芽孢的耐热性比营养细胞强的原因是什么
·
松花蛋如何进行品质鉴定？
·
什么是栅栏技术（效应）？通常设置的栅栏因
·
食品有哪些功能和特性？
热门试题
·
简述罐头食品加工时“排气”的目的和方法？
·
试述罐头食品变质的现象及原因。
·
调制好的方便面面团静置熟化的理想温度为（
·
纯巧克力生产中可可豆的预处理有（）。
·
焦香糖果
·
在凝固性酸乳中，传统的菌种有（）和（）。
·
决定肉色的物质基础是什么？请在分析影响肉
·
面团
·
果蔬汁澄清的方法？
·
干制时食品的物理和化学变化。
