多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
调制好的方便面面团静置熟化的理想温度为（）
A、30℃左右
B、40℃左右
C、25℃左右
D、10℃左右
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生产饼干时，焙烤炉内温度一般控制在（）。
·
干法生产米粉时，大米为什么要进行粉碎？影
·
腌法的（）是：操作简便、营养成分流失少。
·
升华干燥
·
常用的食品抗氧化剂有哪些？
·
什么是导湿性和导湿温性？
·
影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（
·
在对海上的渔获物进行冰冷却时，一般采用（
·
顶隙
·
牛乳中，热不稳定的乳清蛋白质分乳球蛋白和
热门试题
·
在消毒牛奶生产过程中，杀菌是最重要的工序
·
试述镀锡薄板酸腐蚀机理。
·
影响冻结食品储藏期和质量的主要因素（）、
·
造成果蔬制品败坏的原因有主要可以归结为（
·
β—淀粉
·
什么是纯净水？
·
食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活
·
适合于大部分果蔬贮存的条件为（）。
·
平板状食品的初始温度越低，其冷却的速度越
·
乳成分中含量基本不变的是（）
