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营养师基础知识(公共科目)

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防止油脂酸败，宜采取的措施是（）

  • A、加防腐剂
  • B、加抗氧化剂
  • C、避免金属污染
  • D、严格精炼，提高纯度
  • E、避光、隔氧、低温存放
正确答案:B,C,D,E
答案解析:有
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