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食品科学技术

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高压均质机的组成是什么,各起什么作用?

正确答案: 高压均质机主要由高压泵和均质头等组成。
高压泵为三柱塞往复泵,产生使物料均质所需的高压。采用三个柱塞泵,是为了获得较为稳定的输出流量和压力。均质头常采用双级均质阀,料液的均质作用在均质阀处发生,第一级均质阀作用是使脂肪球破碎,第二级均质阀作用是使脂肪球均匀分散。
答案解析:
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