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三级营养师
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三级营养师
下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。
鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高？
正确答案:
无论是AAS还是消化率校正AAS，鸡蛋蛋白质都高于黄豆蛋白质，因此鸡蛋蛋白质的价值高于黄豆蛋白质。
答案解析:
有
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鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高？
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