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食品科学技术
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食品科学技术
粮油原料中淀粉的形状有哪3种？其大小用什么表示？
正确答案:
各种粮食的淀粉的形态很不一样，有圆形、卵形或椭圆形、多角形三种。淀粉粒的大小以淀粉粒长轴的长度来表示。
答案解析:
有
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