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临床营养(医学高级)

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什么是瘦肉精?对人有哪些危害?

正确答案: 瘦肉精,学名盐酸克伦特罗,为强效选择性β-受体激活剂,有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用,是一种治疗哮喘病的常用西药。盐酸克伦特罗为白色或类白色结晶粉末,无臭,味苦,具有分布快,消除慢的特点,能够改变养分的代谢途径,促进动物肌肉蛋白的合成,抑制脂肪的合成和积累,从而改变胴体的本质。据报道,在猪的饲料中添加适量“瘦肉精”后,可使胴体瘦肉率提高10%以上,“瘦肉精”在体内难以降解,保持一定浓度。人吃了猪肉,也就吃了“瘦肉精”。在体内很快分布全身,引起肾上腺类神经兴奋作用,中毒者,肌肉震颤,头晕、呕吐、心悸。如食用者为高血压和心脏病患者,可能不治身亡
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