多做题，通过考试没问题！

食品安全师

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>食品安全师

在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）

  • A、鸡腿的色泽、香味
  • B、用油的种类和用量
  • C、观察鸡腿的内部是否有血丝
  • D、油炸锅的操作温度和时间控制
正确答案:D
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题