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厨师考试

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因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制

  • A、漂洗及蒸制
  • B、水煮及清水漂洗
  • C、油炸后漂洗
  • D、焖煮后漂洗
正确答案:B
答案解析:
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