多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳均质后一般都会出现均质团现象。（）
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列属于水解酶的是（）。
·
保证取乳卫生应注意（）。
·
末乳
·
按照凝乳方法的不同，干酪也可分为（）和（
·
宝宝便秘的原因正确的是（）
·
搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的
·
正常乳的密度平均为D
20
·
乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）
·
试述酸法生产干酪素工艺流程及技术要点
·
常乳的比重为（）。
热门试题
·
冰淇淋的料液的凝冻过程大体分为以下三个阶
·
冰淇淋原料混合料的酸度以 （
·
冰淇淋混合原料的老化，是将混合原料在（）
·
简述真空浓缩的意义。
·
瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪
·
雪糕的冷藏条件在（）°C以下。
·
简述糖对炼乳的加工及产品质量的影响？
·
对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（）
·
正常乳的pH值7.0，呈中性。
·
乳的灭菌方法有（）和连续灭菌。
