多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
磷脂既是抗氧化剂又是乳化剂。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
焦糖属于()。
·
食物中的色素化合物都是由()和()组成的
·
一种物质的阈值越小,表示其敏感性越强。
·
木瓜蛋白酶主要作用是对()有极强的加水分
·
简述乳状液的制备。
·
简述防腐剂应具备的条件。
·
比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯
·
钾明矾为无色透明结晶或白色晶体粉末,是含
·
橘子油为黄色的油状液体,有清甜的橘子香气
·
我国批准许可使用的护色剂为硝酸钠(NaN
热门试题
·
以下()色素属于微生物色素。
·
食用色素规格有()。
·
食品添加剂BPO指()。
·
下面哪一种色素是化学合成的,但在化学结构
·
简述着色剂发色的机理。
·
目前我国食品添加剂在使用上存在的主要问题
·
属于水溶性抗氧化剂的是()
·
申请食品添加剂生产许可,企业需提交卫生许
·
在食品添加剂生产许可的实地核查的5方面内
·
试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机