多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

果蔬糖渍的速煮法

正确答案: 将原料在糖液中交替进行加热糖煮和放冷糖渍，使果蔬内部水汽压迅速消除，糖分快速渗入而达平衡的煮制过程。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题