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食品科学技术

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什么是物质的热导率？与什么因素有关？

正确答案:热导率是表征物质导热能力的一个参数，为单位导热面积、单位温度梯度，在单位时间内所传导的热量；热导率λ与物质的组成、结构、密度、温度和压强因素有关。
答案解析:有
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