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生物学

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谷氨酸生产一般采用三级发酵工艺,请叙述其种子扩大培养的基本过程,计算所需时间。

正确答案: 斜面菌种培养(18-24h)——一级种子培养(12h)——二级种子培养(7-10h)——发酵罐
斜面培养:适用于糖质原料,需氧气,生物素为生长因子,32℃,培养18-24h
一级种子培养:200-250mL振荡,32℃,培养12h
二级种子培养:用水解糖代替Glu于32℃,通风搅拌,7-10h
答案解析:
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