维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
正确答案:小菌氧化葡萄糖酸杆菌；大菌巨大芽孢杆菌/蜡状芽孢杆菌；大菌巨大芽孢杆菌/蜡状芽孢杆菌
答案解析:有
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生物学
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维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
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