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学校食堂从业人员考试

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关于食品加工下列叙述正确的是()。

  • A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗,更不必进行消毒处理。
  • B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
  • C、剩余的食品(包括辅料)经烹调加工后可以再次出售。
正确答案:B
答案解析:
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