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食品科学技术
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食品科学技术
试述膳食纤维的功能及其主要食物来源。
正确答案:
改善大肠功能，有利于排便；降低血浆胆固醇；改善血糖生成反应；改变消化系统中菌群，有利于预防结肠癌的发生。膳食纤维主要存在于谷物、薯类、豆类、水果蔬菜等植物性食物中。
答案解析:
有
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