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食品科学技术
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食品科学技术
在经验水平上,蛋白质的各种功能性质可被认为是蛋白质两类分子性质的表现形式,这两类分子性质即:1)();2)与蛋白质表面有关的性质。
正确答案:
流体动力学性质
答案解析:
有
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