简述影响味觉产生的因素。
正确答案:1、呈味物质的结构；
2、呈味物质的水溶性，水溶性越高，味觉产生越快；
3、温度，味觉随温度升高而加强，最适温度10—40℃；
4、物质间的相互作用：两种相同或不同的呈味物质进入口腔，会使二者味觉都有所改变的现象，味觉的相互作用。
2、呈味物质的水溶性，水溶性越高，味觉产生越快；
3、温度，味觉随温度升高而加强，最适温度10—40℃；
4、物质间的相互作用：两种相同或不同的呈味物质进入口腔，会使二者味觉都有所改变的现象，味觉的相互作用。
答案解析:有
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