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食品科学技术

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影响气调贮藏的条件有哪些？应当如何控制？

正确答案:温度（尽量降低温度）、相对湿度（维持较高的相对湿度）、气体指标（双高指标控制、双低指标控制、O₂单指标控制）、O₂，CO₂和温度的互作效应
答案解析:有
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