炊事人员工作时应当遵守的卫生要求有哪几条?
正确答案:
炊事人员工作时应当遵守下列卫生要求:
(一)上班应当穿戴整洁合体的工作衣帽,头发不得露于帽外,不得穿戴工作衣帽出入其他场所;
(二)制作熟食或者分发餐具和食品时,操作者必须洗手、消毒,配餐时应当戴口罩;
(三)不得将与炊事无关的用品带入制作间。严禁在制作间吸烟、打闹、嬉笑;禁止用炒勺直接尝味,不得戴戒指和涂指甲油;
(四)勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗内衣和工作服。
(一)上班应当穿戴整洁合体的工作衣帽,头发不得露于帽外,不得穿戴工作衣帽出入其他场所;
(二)制作熟食或者分发餐具和食品时,操作者必须洗手、消毒,配餐时应当戴口罩;
(三)不得将与炊事无关的用品带入制作间。严禁在制作间吸烟、打闹、嬉笑;禁止用炒勺直接尝味,不得戴戒指和涂指甲油;
(四)勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗内衣和工作服。
答案解析:有
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