多做题,通过考试没问题!

品酒师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>品酒师考试

洗瓶操作如何进行?

正确答案: 启动洗瓶机和水泵,每日生产前对叠片式过滤器(锰砂过滤罐)进行反冲10分钟,排出污水。完毕后开启自来水30分钟补充水源入池;生产前检查洗瓶机,查看机械运转情况、清洁状况,调试好适当的水压,使酒瓶不被冲倒;根据不同的品种所需,选择、安装使用相应规格的瓶套;洗瓶水质符合饮水标准,目测清亮,无悬浮物,随时监测过滤器的反冲情况,并做好水质监控记录;洗瓶过程中,如有倒瓶,破瓶应立即停机,将机内倒瓶、破瓶、玻璃全部清楚后,方可继续洗瓶;生产中按时监测(每日8次以上)水压水质及水眼的工作状况,确保逐瓶清洗到位;洗瓶速度与灌装均衡,无怠工和玻瓶挤压。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题