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食品科学技术

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对已识别的危害采用预防措施时，需要考虑哪些方面？

正确答案: ⑴设施与设备的卫生；
⑵机械、器具的卫生；
⑶从业人员的个人卫生；
⑷控制微生物的繁殖；
⑸日常微生物检测与监控。
答案解析:有
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