多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。
A、切分
B、预处理
C、采收
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。
·
在腌制卷心菜的时候，为什么前期采取低温发
·
聚乙烯根据密度分，可分为高密度、中密度和
·
加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的
·
腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力
·
罐头装罐式顶隙的范围在（）。
·
干制时属于表面汽化控制的情况下，采取（）
·
贮酒陈酿的具体操作？
·
果酱类制品浓缩的方法有常压浓缩和（）。
·
果蔬运输时掌握的宗旨是：1）、（）；2）
热门试题
·
属于综合利用的开发产品是（）
·
包装是实现果蔬商品标准化的重要措施，最便
·
果蔬原料在缓冻的情况下，冰晶体主要在（）
·
柑橘的贮藏特性。
·
干燥速率曲线
·
食盐腌渍保存的半成品适合加工（）产品。
·
果蔬气调贮藏管理技术要点。
·
工程食品
·
食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应
·
简述保藏的方法。
