多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
酒精的最适杀菌浓度是（）
A、60－65％
B、70－75％
C、80－85％
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
原料乳的细菌指标包括（）和美蓝还原褪色法
·
乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终
·
酪蛋白与乳清蛋白的性质主要区别是什么？
·
乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）
·
如果原料乳是洒精阳性，它属于（）乳。
·
乳粉的生产方法根据其出粉时的湿度和出粉后
·
牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量
·
还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
·
制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。
·
对乳稀释时，pH值会（）。
热门试题
·
乳中掺水1％，冰点约上升（）
·
稀奶油的分类法有哪几种？
·
在对牛乳加热时，如出现絮片或发生凝固，则
·
牛乳与母乳相比，其中牛乳的（）含量要比母
·
保证取乳卫生应注意（）。
·
离心式雾化的优点有哪些？
·
影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些
·
（）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
·
利用酪蛋白的酸凝固可生产（）
·
灰分检测时为了加速灰化的进行，可以添加的
