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学校食堂从业人员考试

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食物中毒有哪4个特征。

正确答案:1.发病呈暴发性,潜伏期短,来势急剧。
2.中毒病人具有相似的临床症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.发病与食物有关,停止食用该食物后、病症很快停止 。
4.对健康人不具有传染性。
答案解析:
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