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生物制药工艺学
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生物制药工艺学
维生素C的生产工艺中，手性中心是如何实现的？
正确答案:
维生素C分子中含有两个手性碳原子，故有四个光学异构体。其中L（+）-抗坏血酸括性最高，D（-）-异抗坏血酸活性仅为其20％，工业上将其作为食品抗氧剂。D（-）-抗坏血酸和L（+）-异抗坏血酸几乎无活性。
答案解析:
有
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