使用粉质仪测定吸水率和面团稳定时间时（）。

• A、可以根据峰中线计算吸水率和面团稳定时间
• B、粉质曲线的峰中线需位于400±20F.U.。
• C、粉质曲线的峰中线需位于500±20F.U.。
• D、粉质曲线的峰中线需位于1000±20F.U.。