发酵染菌的来源有几方面？

正确答案: 设备渗漏，如冷却蛇管渗漏易污染水中微生物，阀门或连接处，罐体渗漏会污染空气中的微生物，无菌空气系统过滤失效则会污染大量存积于过滤介质上的霉菌、酵母菌和细菌。培养基灭菌不彻底可以污染混杂在原材料中的大量杂菌，罐体及管道灭菌不彻底就能污染大量隐藏于死角中的芽孢杆菌。

答案解析:有

微信扫一扫手机做题