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评茶员考试
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评茶员考试
微波杀青能较好地保持茶叶（），但香气方面不如炒青。
A、茶多酚
B、蛋白质
C、叶绿素
D、咖啡碱
正确答案:
C
答案解析:
有
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香气高长，滋味浓厚鲜醇，耐冲泡，这是高山
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滋味评语“鲜爽”指（）。
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下列黑茶，（）内质审评采用煮渍法。
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黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）
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“叶底颜色不一致，杂乱”的特征用下列（）
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一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感？
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随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质
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通过萎凋，使鲜叶水分的散失而引起（）中的
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乌龙茶干评没有香气，湿评有霉味，经复火后
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下列（）有利于评茶空气新鲜。
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（）的公平竞争原则决定了它的参与者诚实守
