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居民健康素养知识竞赛

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癌症康复期病人饮食营养要注意哪些?

正确答案: (1)饮食要平衡。不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食,每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。
(2)不吃酸渍、盐腌、霉变、烟熏食物;不吃含色素、香精等添加剂食品;不喝烈性酒。
(3)多吃天然与野生食物,少吃精加工的食品。
(4)合理进补,提高人体的免疫功能。某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。
(5)烹调用油量不宜多。同时要注意菜肴色、香、味的调配,多采用蒸、煮、炖的烹饪方法,尽量少吃油炸、煎、烤的食物。
答案解析:
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