多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。
A、酸
B、碱
C、腐蚀
D、高温
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
大豆中蛋白质的含量丰富一般为（）。
·
使用碘盐时应注意封闭使用，烹调时要（）。
·
适用于沸水锅焯水的原料有（）。
·
清汤品种在西欧国家比较讲究。
·
（）属于热少司。
·
积极进取即不懈不怠，追求发展，争取进步。
·
将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中
·
在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占（）
·
常见的黄色烹饪原料有（）等。
·
不准使用霉变和（）的原料。
热门试题
·
莜麦面面点生坯成熟以（）为主。
·
“扒鹿柳”的英文菜肴名称为（）。
·
薯类面坯制品，成熟以（）为主。
·
由于肌肉和脂肪之间相互交杂，形成了禽类红
·
冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再
·
鲜味可使菜点风味变得柔和、（）。
·
人体对热能的需要量受（）等因素的影响。
·
一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右
·
糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的
·
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的
