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厨师考试

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起刀法是一种非标准刀法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。

  • A、分解带骨原料
  • B、分解同一原料中不同组织
  • C、取鱼青蓉
  • D、除骨取肉
正确答案:C
答案解析:有
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