多做题，通过考试没问题！
餐厅服务员
睦霖题库
>
服务行业技能考试
>
餐厅服务员
为客人上火候菜应注意什么问题？
正确答案:
服务员一定要掌握动作迅速这一环，免得耽误时间，使菜肴失去火候菜的特点。还应注意及时向客人介绍尽快品尝，以不失菜肴的焦、酥、嫰的风味和特点。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
电视机应放在通风良好的地方，放置的位置要
·
外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、
·
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）
·
红葡萄酒服务中，请主人品酒的斟倒酒量是（
·
从主宾左侧开始，按照顺时针方向绕台进行派
·
信用卡按是否向发卡银行交存备用金分为（）
·
按宴会的时间分类，通常适用于安排正式宴会
·
瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。
·
豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（
·
多桌宴会的餐台通常选择直径为（）㎝的桌子
热门试题
·
上菜口应安排在（）。
·
祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、
·
藏族人忌食（）。
·
什么是自助餐？
·
维生素B1又称为硫胺素或抗坏血病维生素。
·
山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食
·
正常情况下，收银机的保养应在（）个月进行
·
搞好餐饮企业用工管理工作，可以最大限度的
·
宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的
·
自然香槟酒的含糖量为（）－1.5%。
